EN
Le Pristine Restaurant
Lunch Menu
Wednesday, Thursday, Friday & Saturday
A lunch menu with a seasonal starter, pasta main course to share and a dessert
3 courses | 75
Festive Menu
Antipasti
Zeeland creuse oyster
huacatay, jalapeño, radish
Pizzetta
cherry tomatoes, zucchini, stracciatella
Menu
Hamachi crudo
caper leaves, buttermilk, parsley, finger lime
-
Mussels à la Sobremesa
tomatoe, chili, sea herbs
-
Fresh game tortellini*
black truffle, pickled mushrooms, sourdough bread
-
Venison
chicory, quince, parsnip, Jerusalem artichoke
-
Cheese selection ‘Van Tricht’
Chocolate
passion fruit, dulce de leche, black truffle and/or
Cheese selection ‘Van Tricht’
4 Courses | 135
5 Courses (*) | 160
Wine Pairing
4 Glasses | 60 - 5 Glasses | 75
N/a Pairing
4 Glasses | 48 - 5 Glasses | 60
The menu follows the rhythm of the seasons and may therefore change subtly.
On Friday and Saturday evenings, we exclusively present our five course menu
NL
Le Pristine Restaurant
Lunch Menu
Woensdag, Donderdag, Vrijdag & Zaterdag
Een lunchmenu met een seizoensgebonden voorgerecht, pasta hoofdgerecht om te delen en een dessert
3 gangen | 75
Eindejaars Menu
Antipasti
Zeeuwse Creuse
huacatay, jalapeño, radijs
Pizzetta
kerstomaten, courgette, stracciatella
Menu
Hamachi crudo
kapperblaadjes, karnemelk, peterselie, citroenkaviaar
-
Mosselen à la Sobremesa
tomaat, chili, zeekruiden
-
Tortellini van wild*
zwarte truffel, gepekelde paddenstoelen, zuurdesembrood
-
Hert
witloof, kweepeer, pastinaak, aardpeer
-
Kaasselectie ‘Van Tricht’
Chocolade
passievrucht, dulce de leche, zwarte truffel en/of
Kaasselectie ‘Van Tricht’
4 gangen | 135
5 gangen (*) | 160
Wijn
4 glazen | 60 - 5 glazen | 75
Aangepaste n/a dranken
4 glazen | 48 - 5 glazen | 60
Het menu volgt het ritme van de seizoenen en kan daarom subtiel veranderen.
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij uitsluitend ons vijfgangenmenu.